青岛酒店管理职院喜获中国冲煮大赛北方职业院校赛决赛冠军

发布时间:2018-11-09 16:54:47 来源: 

  2018年11月1日-3日,“云南咖啡杯”2018中国冲煮大赛北方地区职业院校赛决赛在大连商业学校圆满落幕。青岛酒店管理职院选手朱歆玥沉着应战、表现出色,以指定冲煮和自选冲煮两个项目总分第一的优异成绩夺得本次比赛冠军,以冠军的优异成绩夺得全国总决赛入场券。周海磊、田超两位老师荣获优秀指导教师,学院荣获云南咖啡杯2018中国冲煮大赛突出贡献奖。

  指定冲煮环节比赛项目中,朱歆玥同学在有限的时间内对赛务组提供的指定用豆进行研磨度确定、冲煮口感校对,在冲煮比赛环节,凭借扎实的冲煮技能功底,将指定豆的香气、风味、余韵、酸质、醇度等均衡表现出来;自选展演比赛项目中,朱歆玥同学伴随着音乐伴奏,自选咖啡豆“肯尼亚AA”展现出番茄莓果类的香气、圆润的砂糖甜和微微的水果茶感;亲和温馨的礼仪礼貌、富有逻辑和专业度的解说服务以及灵活有度的综合表现,得到现场观众和评委的高度评价。

  

  

  

  

  

  筹备比赛期间,学院领导多次到训练现场指导观摩,旅游与酒店实训中心在学院支持下,制定训练指导计划,指导选手精心准备,在豆种遴选、烘焙方案、冲煮方法、操作流程、展演讲解、礼仪规范、音乐剪辑、台卡制作等方面反复推敲、梳理修正,为比赛取得佳绩打下良好基础。

  云南咖啡杯中国冲煮大赛由云南省农业厅主办,上海咖竞汇文化传播有限公司全程承办,中国咖啡联盟,云南咖啡交易中心全程协办,是目前中国咖啡界的最高规格赛事。今年,云南咖啡杯顶级赛事首次开辟职业院校赛,在经过了华北(青岛)、西北(兰州)、东北(大连)三场分站赛后,来自中国劳动关系学院、青岛职业技术学院、山东旅游职业学院、兰州现代职业学院、大连商业学校等15所中高职、本科院校的17名选手在决赛中竞技,争夺云南咖啡杯2018中国冲煮大赛全国总决赛的3张入场券。

  学院将加强与中国咖啡联盟的合作,继续以推进咖啡技能人才教育培养改革为抓手,促进产教深度融合,为职业院校毕业生高质量、高水平就业创业提供有效新途径,引领和带动国内职业院校加快咖啡教学建设与改革。(青岛酒店管理职院)