淄博市教育局 区县采风 淄川区加强学校幼儿园食堂安全管理保障师生身体健康

发布时间:2019-01-10 17:40:00 来源: 

淄川区教体局通过实施“互联网+明厨亮灶”工程、加强规范化管理、强化监督检查等举措,加强校园食堂信息化管理,健全完善校园食堂安全管理机制,保障师生身体健康。

一是实施“互联网+明厨亮灶”工程。积极配合区食药监局,争取区财政支持,投资100余万元,实施“互联网+明厨亮灶”工程一期工程,对城区、镇政府驻地学校幼儿园76处食堂安装联网监控设备,突出“明厨亮灶”功能,推动食堂运营监控走向信息化,提升食堂科学管理水平。

二是加强食堂规范化管理。强化主体责任落实,增强校长是第一责任人意识,配备专兼职食堂安全管理人员,明确工作职责,做到安全会议上有声,安全检查中有影。健全管理制度,按照“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、场所清洁”五项要求,严格落实食品采购索证索票制度,出入库台账制度以及原料储存、加工制作、餐用具消毒、食品留样、厨房亮化、月度自查等管理制度,确保食品加工安全有序。

三是强化食堂安全监督检查。落实学校食堂月度自查工作,各学校幼儿园校长(园长)或分管负责同志牵头组成自查小组,每月定期深入食堂,自查食堂管理情况,填写《月度自查表》,及时整改发现隐患。开展专项督查,新学期开学初,以教体局班子成员为组长成立检查组,重点排查全区中小学(幼儿园)食堂食品安全,下发整改通知单,督促学校抓好整改落实。同时,加大季度检查力度,不定期抽查学校幼儿园食堂食品安全管理情况,增强食堂工作人员安全意识,加强食堂安全常规管理。(申戈)