淄博市教育局 校园之声 高青县青城学区中心小学“四字诀”强化校园食品安全

发布时间:2019-04-02 10:20:56 来源: 

为切实加强校园食品安全监管,保障师生食品卫生安全,高青县青城学区中心小学积极采取有力措施,通过“四字诀”着力强化校园食品卫生安全。

一是“建”。推进校园“明厨亮灶”和食堂标准化建设工程,更新添置冰箱、消毒柜等食堂必要设施设备,确保了所有学校的食堂硬件达标合格,并取得经营许可和卫生许可等相应资质。

二是“管”。制定了《学校食堂经营管理实施办法》,施行“三分离”改革,落实定点采购、规范加工、合力监管运行机制;组建由校方、学生、学生家长代表等构成的膳食委员会,落实校长负责制、首席食品安全员陪餐制、从业人员健康准入制、进出货物登记台账管理制等各项规章制度,实行“痕迹化”管理,确保学校食堂货物进出、存放保管、操作加工等各个环节规范有序。

三是“培”。整合教育和食品卫生监管部门力量,分片、分组、分期组织校长、首席食品安全员、食堂从业人员开展食品卫生安全知识专题培训,增强学校对校园食品卫生安全的重视程度,提升食堂从业人员的专业知识和技能,确保每一位食堂管理人员和从业人员每年接受专业培训不少于30课时。

四是“查”。对校园食品卫生不定期、全方位、零死角地进行督导检查,发现问题立即整改。今年春季开学以来,积极开展校园食品卫生专项检查10余次、发出责令整改通知书3份、对出现校园食品问题的学校校长和首席食品安全员进行诫勉谈话提醒。(王永生)